Wie alles begann: Die wahre Irish Coffee Geschichte

Du hast unser Rezept für den perfekten Irish Coffee bereits entdeckt und vielleicht sogar schon ausprobiert? Dann weißt du, wie wunderbar dieser Drink wärmt. Aber hast du dich schon einmal gefragt, wer auf die geniale Idee kam, Kaffee, Sahne und Whiskey zu mischen? Die Irish Coffee Geschichte ist eine Erzählung von stürmischen Nächten, frierenden Passagieren und einem geistesgegenwärtigen Koch. Tauche mit uns ein in das Jahr 1943 und reise zurück zum Ursprung dieses Weltklassikers.

In einer gemütlichen Bar reicht Koch Joe Sheridan einem frierenden Reisenden ein dampfendes Glas Irish Coffee, während draußen ein Flugboot im Regen fliegt

Ein stürmischer Nachtflug und die Geburt der Irish Coffee Geschichte

Wir schreiben den Winter 1943. Schauplatz ist der Flughafen Foynes im Westen Irlands. Damals war Foynes ein wichtiger Drehkreuz für Flugboote, die zwischen Amerika und Europa verkehrten. In einer besonders stürmischen Nacht musste ein Flugboot, das bereits Richtung New York unterwegs war, aufgrund des schlechten Wetters umkehren.

Die Passagiere waren erschöpft, durchgefroren und verängstigt, als sie wieder in Foynes landeten. Joe Sheridan, der Chefkoch des Flughafenrestaurants, wurde gerufen, um Essen und warme Getränke für die gestrandeten Reisenden zuzubereiten. Er wusste, dass ein einfacher Kaffee nicht ausreichen würde, um die Kälte aus den Knochen der Gäste zu vertreiben.

"Ist das brasilianischer Kaffee?"

In einem Moment der Inspiration gab Joe Sheridan einen guten Schuss Irish Whiskey in den starken schwarzen Kaffee und garnierte ihn mit einer Haube aus Sahne, damit der Kaffee beim Trinken durch die kühle Sahne gleitet.

Ein amerikanischer Passagier, überrascht von dem ungewöhnlichen, aber köstlichen Geschmack, fragte den Koch: "Ist das brasilianischer Kaffee?" Joe Sheridan lächelte und antwortete mit dem Satz, der die Irish Coffee Geschichte begründen sollte: "No, that's Irish Coffee."

Der Weg nach Amerika: Das Buena Vista Café

Obwohl der Drink in Irland sofort ein Erfolg war, dauerte es noch ein paar Jahre, bis er Weltruhm erlangte. Die Irish Coffee Geschichte setzt sich 1952 in San Francisco fort. Der Reisejournalist Stanton Delaplane hatte den Drink in Foynes probiert und schwärmte Jack Koeppler, dem Besitzer des "Buena Vista Café", davon vor.

Gemeinsam versuchten sie, den Geschmack und vor allem die schwimmende Sahnehaube zu rekonstruieren. Nach vielen Experimenten (und fast platzenden Bäuchen vor lauter Kaffee und Whiskey) gelang es ihnen schließlich. Das Buena Vista Café serviert bis heute Berichten zufolge bis zu 2.000 Irish Coffees am Tag!

Lust bekommen? Hier geht es zum Rezept!

Jetzt, wo du die faszinierende Irish Coffee Geschichte kennst, schmeckt der Klassiker gleich noch besser. Du möchtest wissen, wie dir die perfekte Sahnehaube gelingt und welches Verhältnis von Whiskey zu Kaffee Joe Sheridan stolz machen würde?

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